Spinaziequiche recept

Spinaziequiche met Feta

Iedereen kent wel de typische quiche mét bladerdeeg, maar je kunt natuurlijk net zo goed een quiche maken zonder. Voor dit heerlijke, eenvoudige recept heb je nodig:

  • 5 eieren
  • 1 grote zak bladspinazie (400 à 500 gr.)
  • een potje plantaardige room van 200ml
  • een klein pakje feta

Bereiding

  1. Begin met de oven gedurende een 10-tal minuten voor te verwarmen op 180° .
  2. Beboter een vuurvaste schote
    .Vorm beboteren voor de spinaziequiche
  3. Spoel de spinazie.
  4. Verhit een beetje olijfolie in een grote kookpot en voeg er de gewassen spinazie aan toe. Zet het deksel op de pot en laat garen op middelhoog vuur.
    Spinazie stoven
  5. In afwachting dat de spinazie geslonken is, neem je een middelgrote kom waarin je 5 eieren breekt. Je klutst de eieren dooreen met een vork en voegt er de room aan toe. Alles goed mengen en kruiden met peper en zout.
    Room- en eiermengsel
  6. Als de spinazie gaar is, verspreid je alles in een vuurvaste schotel. Mocht de spinazie nog te nat zijn, dan kan je eerst het vocht afgieten.
  7. Brokkel het pakje feta over de spinazie.
    Feta brokkelen over spinaziemengsel
  8. Giet het mengsel van ei en room over de spinazie en de feta.
    Spinazie en feta overgieten met eiermengsel
  9. Zet in de oven gedurende 40 minuten op 180°.
    Spinaziequiche is klaar!

 

Tip

Vind je geen feta, dan kan je net zo goed geitenkaas gebruiken.

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.